黄焖啤酒鸡

鸡年吃鸡

用料  

黄焖啤酒鸡的做法  

1. 首先提前准备好香菇、腐竹，用清水泡开。

2. 准备半只鸡切好块，放葱姜蒜、耗油、料酒、酱油、生粉腌制20分钟。

3. 锅里放入适量油，油热后放入葱头、姜片、蒜头、八角、花椒，爆香后放入腌制好的鸡肉翻炒（倒入鸡肉前最好将腌制的汁倒掉以免沾锅，生粉容易沾锅），鸡肉翻炒一会后放入香菇跟腐竹，放盐巴、酱油、耗油、白糖继续翻炒。

4. 倒入一整罐啤酒，大火烧开，然后调小火盖上锅盖焖煮至收汁，焖煮约20分钟后起锅。