封存住夏天的味道——用20分钟做瓶黄桃罐头
七月中旬到八月间
新鲜黄桃上市了
甜而不腻、软而不面的口感
让人欲罢不能
但黄桃的时令太短
若想留住这夏天的风味
最简便的办法就是
加冰糖煮熟
做成好吃停不下来的【黄桃罐头】
自己做黄桃罐头非常简单哦，只需要黄桃、冰糖和水，二十分钟轻松搞定！
用料
| 黄桃 | 7只 |
| 冰糖 | 半小碗 |
| 水 | 适量 |
封存住夏天的味道——用20分钟做瓶黄桃罐头的做法
黄桃洗净削皮
![封存住夏天的味道——用20分钟做瓶黄桃罐头的做法步骤图 第2张]( "封存住夏天的味道——用20分钟做瓶黄桃罐头的做法步骤图 第2张")
去核切块儿
![封存住夏天的味道——用20分钟做瓶黄桃罐头的做法步骤图 第3张]( "封存住夏天的味道——用20分钟做瓶黄桃罐头的做法步骤图 第3张")
准备半碗冰糖，大块儿的用刀背拍碎
![封存住夏天的味道——用20分钟做瓶黄桃罐头的做法步骤图 第4张]( "封存住夏天的味道——用20分钟做瓶黄桃罐头的做法步骤图 第4张")
全部倒入锅中，加水没过黄桃，大火煮开后转中小火炖煮
![封存住夏天的味道——用20分钟做瓶黄桃罐头的做法步骤图 第5张]( "封存住夏天的味道——用20分钟做瓶黄桃罐头的做法步骤图 第5张")
煮黄桃间隙，用沸水烫煮玻璃瓶和瓶盖约3-4分钟，捞出倒扣晾干
![封存住夏天的味道——用20分钟做瓶黄桃罐头的做法步骤图 第6张]( "封存住夏天的味道——用20分钟做瓶黄桃罐头的做法步骤图 第6张")
大约10-15分钟，看到黄桃煮透后立刻关火
![封存住夏天的味道——用20分钟做瓶黄桃罐头的做法步骤图 第7张]( "封存住夏天的味道——用20分钟做瓶黄桃罐头的做法步骤图 第7张")
趁热把黄桃和汤水装进玻璃罐，扣上瓶盖倒置放凉，放冰箱或者阴凉处保存即可
![封存住夏天的味道——用20分钟做瓶黄桃罐头的做法步骤图 第8张]( "封存住夏天的味道——用20分钟做瓶黄桃罐头的做法步骤图 第8张")
小贴士
温馨提示：
偏硬的黄桃更适合做罐头
煮黄桃时不要太久，否则口感不好
装瓶速度要快，汤水越满越好，这样更接近真空状态
如果打算三两天吃完，直接放玻璃保鲜盒就可以
