这是一道非常有湖南特色的小吃,湖南人喜欢当早饭。鸡蛋和面粉简单混合煎制而成,有一种特殊香味!
用料
灰面粑粑的做法
准备材料
把水加入面粉中,边加边搅拌。分次加入,根据面粉不同,水量会细微差别。
搅拌至无颗粒,超稍有粘稠的面糊状。
鸡蛋打散。
鸡蛋加入面糊中。
搅拌均匀加入一小勺盐。
锅中加入适量食用油。
倒入面糊,煎至成型,最好在煎的时候把锅拿起来晃一晃,以免煎糊。
一面煎至成型后再翻面。煎至两面金黄即可出锅。
100g面粉大概能做四个粑粑,一般用中筋面粉,做包子馒头的那种,用低筋也可以。配上榨菜吃更美味!
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