自制脆脆薯条

用料  

自制脆脆薯条的做法  

1. 马铃薯洗净削皮，建议使用切条板切出粗度均匀的马铃薯条

2. 无需水洗，加入适量食用油抓匀

3. 再加入适量的玉米淀粉抓匀

4. 马铃薯条较多的，可分两层烘烤，先烤长，再烤短的马铃薯条；888型号放入黑色烤盘，铺上马铃薯条，之间留有空隙，切勿叠加
   放上高架，高架上铺上马铃薯条，加入高圈，220度20-22分钟，无需翻面

5. 298型号放入黑色或银色烘盘，铺上马铃薯条，之间留有空隙，切勿叠加
   放入高架，高架上铺上马铃薯条，加入高圈，170度15-20分钟，无需翻面

6. 两个机型高架上的薯条烘烤完毕后夹出装盘，底部烤盘内的薯条先不要取走，由于置于底层原因，需加长时间烘烤，我们直接在高架上铺上新的马铃薯条即可，第二次烘烤结束后，可连同底部烤盘内的薯条夹出装盘。

7. 薯条冷却后需要翻烤翻脆，两个机型放入高架高圈，薯条装入黑色烤盘内，可叠加之间无需留空隙，888型号180度5分钟，298型号150度5分钟。

小贴士

1.烘烤完毕再作调味，切勿在烘烤前加入带有盐分的调味料，盐会释出马铃薯条中的水分，导致无法烤脆。
2.因薯条粗度长度无法统一，温度时间仅供参考，建议使用切条板切出均匀的马铃薯条，第一次做薯条在机器旁边观察着，做多几次熟悉后可自行调高温度缩短时间。