韩式白切肉
看韩综,姜虎东啊,三时三餐啊,这个那个啊,经常看到有做白切肉,就是把五花肉整块放水(?)里煮。以前在韩国也吃过,的确不腻。最近买了五花肉烤肉吃,切两块肥的煮来试试咯!拿生菜包着,就着泡菜吃。
查了几个韩综的做法,每个人放的都不一样,只有葱蒜和洋葱是基本,放各种东西本质就是去腥。
用料
五花肉 | 2小块 |
大蒜 | 4瓣 |
姜 | 2片 |
大葱 | 一根的葱白部分切段 |
生菜 | 想吃多少就多少 |
料酒(啤酒米酒均可) | 瞎倒 |
洋葱 | 四分之一个 |
香叶 | 1-2片 |
胡椒粉 | 瞎放 |
海带(可选) | 泡发的一捏 |
泡菜 | 想吃多少就多少 |
韩式白切肉的做法
五花肉冲一冲,凉水入锅,大火煮,把葱姜蒜洋葱块放入,途中加料酒,海带,胡椒粉,香叶。(因为是第一次,一边煮一边搜视频,看到人家还加了点啥,家里有的就往里搁)
大火煮沸后,一直维持咕嘟咕嘟沸腾状态。看视频说是大火,我用的小锅,小火就一直是沸腾状态。20分钟(?)后。。。好吧,我没看时间。就是筷子能插透肉的时候就好了。
后半段会有香味飘出来哈哈!
切片,准备好生菜,泡菜,大蒜,就可以吃啦!完成
小贴士
结论是:五花肉,还是烤着最好吃😆