红薯粉块、红薯凉粉

用料  

红薯粉块、红薯凉粉的做法  

1. 准备红薯粉

2. 慢慢往红薯粉里倒水，边倒边搅拌至红薯粉颗粒全部融合

3. 倒入所有水拌匀

4. 往盘子里放入一勺粉浆蒸熟（中途粉浆有沉底，把粉浆重新搅拌均匀再继续舀入盘中蒸即可）

5. 依次蒸完所有粉浆

6. 放凉后切小块

7. 热油锅，放入蒜米和小米椒爆香，倒入红薯粉块翻炒片刻，加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、白醋，炒至红薯块入味（也可以直接凉拌）

8. 出锅