田园虾米粥

我家孩子不挑食，不过他特别喜欢胡萝卜和青豌豆，大概是因为这2种食材颜色比较鲜艳吧。胡萝卜里的胡萝卜素对眼睛有保护作用，青豌豆富含赖氨酸，跟大米熬粥，正好可以起到与蛋白质互补的作用。家里还有一些姐姐带回来的干虾仁，用来熬粥特别的鲜，春天多吃一些虾仁之类还能补钙

用料  

田园虾米粥的做法  

1. 大米淘洗2次后放没过大米的水浸泡半小时

2. 干虾仁用温水泡10分钟左右

3. 胡萝卜去皮，切成跟青豌豆差不多大的小颗粒，烧一锅热水，放入青豌豆和胡萝卜丁焯水2分钟煮熟透捞出

4. 生姜去皮切成丝，就着煮过胡萝卜丁的水，放入姜丝和泡过的虾仁煮2分钟，让虾仁去腥

5. 换水烧开，放入泡好的大米煮10分钟左右，煮的过程中要时不时要翻动一下，以免糊底粘锅了

6. 大米熬到浓稠，加入青豌豆和胡萝卜丁，虾仁和姜丝一起熬5分钟

7. 大米粥熬出鲜味后，根据口味加适量的盐调味，虾仁里本身有一些咸味，不要放太多的盐

8. 食材丰富的田园虾米粥熬好后尽情享用吧

9. 3块钱能煮一大锅