白贝白瓜肉片汤

这是一款快手的生滚清汤，消暑解渴。
我对白瓜是又爱又恨，初中时是读的寄宿学校，于是乎夏天有白瓜的日子，学校基本上是每顿都有白瓜，三年下来至少有三个学期是吃瓜的日子，以至后来，闻瓜就不想吃饭了。
再后来因为咳嗽，看的中医，中医说要忌口，蔬菜类只能吃白瓜和菜心。因为白瓜长得一身正气😁。

用料  

白贝白瓜肉片汤的做法  

1. 白贝加盐泡水吐沙，洗刷干净后，下锅焯水开口后捞起，再用冷水冲洗一遍。

2. 白瓜去皮洗净，切小块，姜去皮切片，干贝洗净备用。

3. 锅里放少许油，下姜片和白瓜炒制下，加入适量的水烧开，水开后加入干贝中火煮5分钟。

4. 5分钟后加入肉片和白贝，继续煮10分钟左右，加盐调味即可出锅。

小贴士

汤会带有海鲜特有的味道，吃不惯的可以不放海产品。瘦肉尽量买嫩滑一些，不然煮出来肉会老。