红烧羊肉【辣椒是灵魂】

我特别喜欢在麦德龙买肉，牛羊肉味正，猪肉没有猪骚味！买这羊排，原计划是做羊肉汤喝，奈何现在不敢随意出门。家里干丝，香菜都没有。就改红烧吧！
红烧羊肉一定要放辣椒，否则总觉得缺那么一口味儿！今天烧了个微辣款，毕竟还要给我女儿尝一尝！

用料  

红烧羊肉【辣椒是灵魂】的做法  

1. 1.羊排冷水下锅，倒少许料酒，焯水后洗净备用
   2.热锅热油，下葱姜蒜八角红尖椒爆香，倒入羊排，翻炒两分钟，倒生抽，老抽，醋，翻炒30秒，倒开水漫过羊排
   3.水开后大火煮五分钟，转小火煮一小时
   4.放入大蒜叶，转大火，翻炒一分钟，起锅。
   

2. 红烧菜应该大火收汁，但我特意留了很多汤卤，明天切棵大白菜，来一碗大白菜粉色羊肉煲。想想都流口水了

小贴士

能吃辣的，建议可以多放点辣，不爱吃隔夜菜的，就大火收汁。