灵魂辣条

在家隔离，每天就是琢磨着吃，越琢磨越进步😘这个辣条完美还原了“卫龙”，大家一起做吧🙂

用料  

灵魂辣条的做法  

1. 腐竹用温水泡，没有硬芯就可以了（大约三个小时以上）。

2. 切均匀的小段，控水。

3. 锅里烧热豆油，用厨房用纸粘干腐竹的水分，下入油锅里炸，一开始腐竹会变大，当腐竹变细发硬就可以捞出来了。

4. 将辣椒粉，孜然粉，花椒粉，糖，芝麻放铁碗中，浇入90℃的热油，（我直接放的炸腐竹的油，没有异味）。

5. 锅里放少许豆油，炸郫县豆瓣，放入生抽，拌匀，下入腐竹，翻匀，再下入辣椒混合油，翻拌均匀就可以关火了。

小贴士

这道菜味道儿主要是郫县豆瓣，当然，也可以按自己的口味调节佐料。