萨索芝士鸡排,香到邻居来敲门
冬天悄然而至,却不经意间在街头巷尾的留下了痕迹。当傍晚的小吃摊喧闹起来时,就知道该裹上厚实的冬衣了。
小吃铺间的流量担当人人都要点一份的大鸡排莫属,咔呲咔呲酥脆的面包糠遇见多汁的小嫩鸡没人能够拒绝。
用料
萨索鸡胸 | 1块 |
片状芝士 | 4片 |
蘸酱 | 适量 |
萨索芝士鸡排,香到邻居来敲门的做法
自家做的鸡排就是要享受大口吃肉的快乐,所以小萨选了一块饱满厚实的萨索鸡胸肉,从中片成两半。
用刀背敲敲打打,让肉的鲜味松软入口更嫩。有肉锤更好,没有的话最好敷上一层保鲜膜防止用力过猛哦~
两半鸡胸肉间夹上适量的切达片状芝士。芝士绝缘体们可以把芝士换成培根,有意想不到的甜美。
把馅料完全包裹在两片胸肉间后,在鸡排的外面两面撒上少量的黑胡椒粒、盐。
第三步是炸物三大件,不炸不欢的小伙伴建议立刻收藏哦~
先在鸡排外面糊一层淀粉,然后整个浸入蛋液,最后再撒上一层面包糠,一切准备就绪准备开炸!
宽油热至7成,鸡排下锅,中小火慢慢炸。一面炸至金黄酥脆后翻面,炸至两面都呈现金黄近焦糖色就可以出锅咯~
友情提示:鸡排中间夹心的芝士,会随着高温融化,淡淡的奶香渗入鸡肉纤维中鲜到掉眉,不过芝士的温度很高,小心烫哟~
小贴士
食材要用萨索鸡来做哦,味道更佳!