醇香浓郁的美味啤酒鸭
美味啤酒鸭
用料
鸭边腿 | 700克 |
魔芋豆腐 | 1块 |
啤酒 | 1瓶 |
青红辣椒 | 5个 |
大蒜 | 5瓣 |
生姜 | 1小块 |
桂皮 | 2块 |
八角 | 6个 |
香叶 | 6片 |
干辣椒 | 5个 |
食用油 | 50克 |
盐 | 15克 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
味精 | 10克 |
胡椒粉 | 10克 |
醇香浓郁的美味啤酒鸭的做法
鸭边腿剁成大小均匀的块,锅内烧水,水开后放入鸭块,倒入料酒去腥,加几片生姜片
水开后捞出鸭块洗去浮沫,准备干辣椒香叶八角桂皮,青红椒斜刀切片
凉油下锅,锅内下入焯好洗净的鸭块
加入,香叶桂皮八角干辣椒
放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
倒入一瓶啤酒没过鸭块,然后下入魔芋豆腐,中小火慢炖35分钟
待锅内汤汁快收干时加入青红椒翻炒,调味盐,生抽,味精胡椒粉,把青红椒炒至断生,然后起锅装盘,美味啤酒鸭完成~
起锅装盘,洒上白芝麻点缀美味即成