凉皮凉面（洗面法）

用料  

凉皮凉面（洗面法）的做法  

1. 先揉面，再洗面，静置一夜，分层了倒掉上层的清水。

2. 面浆搅拌均匀

3. 水烧开盘子刷油，蒸到透明，拿出来放凉。

4. 面筋加酵母发酵一晚，烤熟(200度，30分钟)切块

5. 拌一起。

6. 酱汁，醋  酱油   剁辣椒  蒜  葱  盐  香油。

7. 拌好了。