大蒜烧鲶鱼竟然能做的这么好吃

肥而不腻的鲶鱼肉

用料  

大蒜烧鲶鱼竟然能做的这么好吃的做法  

1. 准备鲶鱼300克

2. 大葱拍破，切成寸段，姜一半拍碎一半切丝；泡姜切片，泡海椒切末，蒜一半切粒一半拍碎。青椒、红尖椒切粒，香菜切段
   
   鲶鱼去腮去内脏，背部每隔2cm斩一刀，不斩到鱼肚，清洗几遍备用
   
   鲶鱼加葱段，碎姜、青花椒、盐和料酒抓匀腌制10分钟

3. 热锅下油，加蒜粒、青花椒、姜丝、泡姜、泡花椒爆香
   
   加豆瓣酱小火炒出红油
   
   加鲶鱼、啤酒大火烧开，加盖转小火煨10分钟
   
   加调料汁、青红椒、拍蒜，继续煨，转大火收汁出锅，撒香菜即可

4. 在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美

小贴士

如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）