香脆的笋干,白嫩的小炒肉。土香土色。
用料
笋干小炒肉的做法
猪肉整块放沸水里煮20分钟,猪皮能被筷子插进去,就可以了,捞出,待凉后,切片。
笋干泡水20分钟,切片,比肉片小些。待水沸后,放入切好的笋干,煮15分钟。捞起,待用
下油,放蒜泥,青椒丝,红椒丁,翻炒,放肉片,笋干。快速翻炒。放盐,蚝油。起锅
小贴士
笋干需泡水软化,一定要水煮到不硬。
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