干笋丝炒肉

用料  

干笋丝炒肉的做法  

1. 干笋丝提前浸泡约12小时，清洗两遍，控干水备用

2. 猪肉(我选择前腿或者梅花肉比较嫩)切片，用少于盐腌制十分钟

3. 热油加入蒜末姜丝，下猪肉炒至完全变色，加入笋丝拌炒，适量倒入点水，盐、鸡精、少许酱油调味

4. 水干出锅