坐月子必吃的台湾麻油鸡

用料  

坐月子必吃的台湾麻油鸡的做法  

1. 姜去皮洗净切薄片入锅小火烘干

2. 加入胡麻油，小火炸香，姜片炒成枯黄色

3. 加入洗净沥干水的土鸡，大火翻炒

4. 保持大火翻炒，尽量把肥皮里面的油炒出来

5. 炒到表皮微黄后加入台湾米酒

6. 中小火煮开

7. 煮的时候盖子打开散发一点酒精，煮开后盖上盖子，微火煮15–20分钟即可

8. 要用这种胡麻油，其他牌子也可以，要用台湾胡麻油

9. 要用台湾米酒，红标牌最好

10. 不要加任何调料。吃的时候酱油膏（没有就用生抽代替）配蒜蓉加一点麻油鸡里面的麻油做成味碟沾鸡肉，汤可以加入白饭里面再加一点酱油膏，也可以直接喝汤。
            懂的人会觉得美味，不懂的人会吃不下口
           大补，坐月子生完十天后必吃，净化子宫排毒。
           小心酒驾。