微波麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）
难度：容易
准备时间：1小时10分钟
总时间：4小时25分钟
产量：18个
用料
| 中种面团用料： | |
| 牛奶 | 120克 |
| 鲜奶油 | 115克 |
| 酵母粉 | 2茶匙 |
| 高筋面粉 | 420克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 主面团用料： | |
| 高筋面粉 | 140克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 鲜奶油 | 50克 |
| 糖 | 110克 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 奶油（切块，室温软化） | 75克 |
| 鸡蛋（打散） | 1个 |
| 奶油（室温软化） | 15克 |
微波麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
中种面团做法：
將牛奶、鮮奶油和乾酵母粉放入主鍋，以3 分/37°C/速度 2加溫。
加入高筋麵粉和蛋，以3 分/揉麵糰，取出麵糰，整型成光滑圓球狀後放入大碗，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大(約1小時)。
將中種麵糰分成小塊備用。
主面团做法：
將分成小塊的中種麵糰、高筋麵粉、奶粉、牛奶、鮮奶油、糖和鹽放入主鍋，以3 分/揉麵糰。
加入75克奶油，以3 分/揉麵糰，取出麵糰，整型成光滑圓球狀後放入大碗，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大(約40分鐘)。
將烤模(約32.5X23公分)底部抹上一層奶油備用。
將麵糰分割成18份(每份約60克)，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
用擀麵棍輕輕從中間往兩邊擀，從末端往上捲成圓柱狀，轉90度，收口朝上再擀開，捲成圓柱狀，收口朝下整齊排列在抹好油的烤模內，蓋上廚用毛巾，置於溫暖處發酵1小時。同時，將烤箱預熱至190°C。
將麵糰表面刷上蛋液，把15克奶油裝入塑膠袋內，剪一個小洞，確認每一個麵糰四周都有擠上一圈奶油，視麵糰表面上色的情況，可蓋上錫箔紙，放入烤箱以190°C烤22分鐘或至底部呈現金黃色，取出置於室溫冷卻，即可享用。
