客家蒸鸡

最爱吃的婆婆菜之一，鸡肉香嫩，鸡汁甜

用料  

客家蒸鸡的做法  

1. 杀鸡，剁成中大块，放入陶瓷碗，加姜盐，用保鲜膜封住，上锅，先大火烧开蒸锅的水，后中火蒸一个半到两个小时。

2. 停火，撕掉保鲜膜即可食用，鸡汤可用来拌饭或面，美味！

小贴士

鸡应该选用三黄鸡，蒸出来才会嫩，选对鸡种很重要。