客家水晶鸡（水蒸鸡 当归鸡）

用料  

客家水晶鸡（水蒸鸡 当归鸡）的做法  

1. 用盐和盐焗鸡粉抹匀鸡身和鸡肚腌两个小时以上
   把材料都放进碗里，不用放水放油，蒸的过程中会出水出油。
   水开后放进去蒸，大火半小时后转中火40分钟或一小时
   

2. 蒸好后 鸡肉不会老，又嫩又糯。

3. 手撕开或斩件再淋汁。