清脆——秘制腌黄瓜

用料  

清脆——秘制腌黄瓜的做法  

1. 食材清洗。

2. 黄瓜切条，辣椒切丝，黄瓜一个一分为二，一半切三条，就可以了。

3. 小葱香菜切段

4. 食盐腌制，抓匀。

5. 腌制10小时以上，水份控出。之后再做油料。

6. 锅中烧油。油开至7成热倒入生抽。或者酱油，和老抽，我家是老抽和生抽调制的酱油，要是有成袋的那种，一包就够了。

7. 我家用的这个加了一点老抽。

8. 加入生抽。

9. 老抽加入少许提色。

10. 改小火熬制，放入糖。调制。

11. 这个碗，一碗酱油就可以。

12. 大伙开锅，小伙慢熬。2-3分钟关火。冷凉。

13. 倒入黄瓜里面，拌匀，就可以了。

14. 这就可以吃了。早饭或者中饭晚饭都可以吃脆黄瓜喽。