「葛氏香干」老干妈炒马桥香干
香干爱好者
用料
马桥香干 | 4片 |
蒜苗 | 2根 |
老干妈 | 2勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 少量 |
干辣椒 | 10个 |
「葛氏香干」老干妈炒马桥香干的做法
1,准备马桥香干4片、干辣椒10个左右、去根蒜苗2根
3,老干妈、盐、黑胡椒准备好
4,锅烧热后放油,油必须热后沿着锅边上放入干辣椒,放入香干并把它摊开在锅中20秒不动,目的是让香干各个面都受热,受热均匀后开始翻炒
5,不停翻炒3分钟后放入老干妈、盐,再接着翻炒至均匀后加入蒜苗跟少量黑胡椒,炒一分半钟出锅
6,受热过的马桥香干里面更加入味,干辣椒不会抢豆腐的味道,老干妈附着在豆腐上伴着蒜苗香,你炒了试试看就知道,香干爱好者诚不欺人
小贴士
不要用锋利的锅铲,损锅而且会炒坏香干
用铁锅或不粘锅