大理石纹吐司
我只是想消耗一下抹茶粉，哈哈哈。然后中种面团的确好用，面包柔软。
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 水 | 105克 |
| 主面团 | |
| 细砂糖 | 20克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 10克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 酵母 | 1克 |
| 抹茶馅料 | |
| 抹茶粉 | 6克 |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 糖 | 15克 |
| 黄油 | 15克 |
大理石纹吐司的做法
中种提前一晚做好冰箱冷藏，第二天主面团除黄油外材料和中种一起揉出粗膜，加入软化的黄油厨师机低速2分钟，然后中速4分钟将黄油揉入面团，最后高速9分钟揉出手套膜。高速期间要停下来检查出膜状况，免得揉过了。
![大理石纹吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "大理石纹吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放发酵盒室温发酵到2.5倍大。
![大理石纹吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "大理石纹吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
在面团一发的同时，抹茶馅材料一起用厨师机的搅拌棒拌均成团，大号保鲜袋裁开将馅料夹保鲜袋中间，用擀面杖擀成如图薄片，放入冰箱冷冻。
![大理石纹吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "大理石纹吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面团一发后拿出排气，松弛15分钟。用擀面杖擀成长方形，约馅料薄片的2倍大小。将馅料放在长方形面片上，用叠被子的方式反复折叠，擀平3次后，切成4条，头部不要切断。
![大理石纹吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "大理石纹吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用辫辫子的方法整形，放入450克吐司盒发酵至9分满。盖盖子，175度烤40分钟。
![大理石纹吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "大理石纹吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出炉放凉，很柔软，带抹茶的香气。
![大理石纹吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "大理石纹吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
喜欢你也来试试吧
![大理石纹吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "大理石纹吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
