青椒肉丝打卤面（小美版）

一个人吃的青椒肉丝打卤面，此菜单是一人份量，如果人多，请适当调整配比。

用料  

青椒肉丝打卤面（小美版）的做法  

1. 主锅内加入80g中筋面粉，水40g，盐少许，设置30秒/速度3-6混合，再设置2分钟揉面功能揉成团，取出在案板上滚远，盖保鲜膜冷藏松弛。

2. 蒜2瓣，6秒/速度6打碎，刮到锅底，加入玉米油10g，设置3分钟/V/反转小勺爆香。
   然后加入100g肉丝，生抽10g，老抽5g，蚝油5g，水100g，胡椒粉少许，设置6分钟/V/反转小勺。

3. 在还剩2分钟的时候，加入青椒丝50g。

4. 加入5g生粉和10g水混合好的生粉水。

5. 时间到即可出锅备用。

6. 在烹饪青椒肉丝卤的时候，把面团取出来擀开，折叠起来，切好。

7. 主锅清洗干净，加适量水煮开，下面条煮熟，捞出，盖上青椒肉丝卤就好了。

8. 拌匀即可开吃了。好吃的打卤面，耗时也不过30分钟而已哦。