番薯炸黑糯米年糕
清理番薯也顺便清理年糕啦!好喜欢这【清闲厨房】的这个食谱,好赞啊!那个粉浆真的好赞,炸出来的年糕外皮是脆口。好喜翻。
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用料
年糕/黑糯米年糕 | 1粒 |
番薯/芋头 | 适量 |
粉浆 | |
面粉 | 约250克 |
泡打粉 | 1小匙 |
盐 | 一小撮 |
黄油 | 25克 |
开水 | 约340cc |
番薯炸黑糯米年糕的做法
年糕切片备用
番薯切片放入热油里炸大约1-2分钟捞起备用
炸好的包上年糕
把泡打粉和盐放入面粉搅拌均匀过后把黄油搓入面粉
过后倒入适量的水搅拌成为粘稠无颗粒的面糊
这时候把拍好有年糕的番薯
裹上粉浆
放入热油里炸至金黄或熟即可捞起待不热时候可以享用。
小贴士
原食谱是用芋头和番薯。
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