凉拌凉皮（免洗面版）

用料  

凉拌凉皮（免洗面版）的做法  

1. 将高筋面粉、玉米淀粉、地瓜淀粉、盐和210ml水混合搅拌，搅拌至粘稠面糊顺时针搅拌增加Q弹度（水分2次倒入），静置10分钟。再加入剩余的水搅拌至牛奶状即可。

2. 准备一个平底锅，倒少许油再用吸油纸抹一下锅面，这个步骤将面糊倒进锅里才能凝成漂亮的圆形。把面糊在锅里匀开匀薄。

3. 根据喜好切条状，黄瓜刨丝备用。

4. 调酱料
   热油加入葱白、小米椒、酱油爆香冷却。凉皮加入黑醋、蒜泥、花生酱，加入冷却的调料拌匀即可。