凉皮-自制洗面筋版凉皮

用料  

凉皮-自制洗面筋版凉皮的做法  

1. 适量面粉加少许盐，和成软硬适中的面团。倒水揉搓，水变白以后倒入干净的盆里，继续倒水揉搓，反复几次以后，水会变清，停止。这时候面筋就洗好了。刚刚到出去的洗面筋的水静止几个小时，水会分层。倒掉上层的清水，留下的就是面浆。把面浆倒入模具蒸熟就是凉皮。洗好的面筋蒸熟切好备用。

小贴士

每次洗面筋加入的水不要太多。因为之前已经把图拼接在一起了就没办法发步骤图了。有问题欢迎随时咨询。