弹弹的米糕

今天是五月六号，星期三，天气晴朗，室内温度：26℃，心情美好😊！！！
       米糕做过好多次，每次配方都会有调整，就想做出让自己满意的状态，水多点粘了，水少点硬了，发大了或发不够都不好吃！
       这回~？
       卡姆昂！北鼻！
        来吧！！
        那叫一个漂亮！！！

用料  

弹弹的米糕的做法  

1. （1）水、糖、酵母搅匀化开
   （2）放米粉

2. 搅拌均匀，静置发酵30分钟

3. 看到泡泡没，说明酵母活性很好

4. 30分钟后的状态，两倍高，泡泡丰富的！！

5. 搅拌后消泡

6. 倒入模具七分满，刚好八个，放好蔓越莓，静置十到十五分钟

7. 十五分钟后，长高到八九分满，凉水上锅，水开蒸二十分钟关火，五分钟后取出凉凉

8. 彻底凉了再脱模

9. 好的呢(✪▽✪)！
   脱模后的模具干净的不要不要的！

10. 掰开看看！好好的呢(✪▽✪)！！！

11. 好吃😊

小贴士

请大家记住，（1）天气，温度对发酵时间的影响，一定要及时看状态，灵活掌控~
（2）酵母粉的活性很重要
（3）二发的时候一定一定要看时间，看状态，十分钟就要看一下，八九分就可以了，我今天是室内二十六度，厨房开着窗户，十五分钟左右到达八九分，不要发过了！