回锅肉炒荷包蛋

之前吃到过一道湘菜 小炒荷包蛋 味道久久不能忘怀 现在在国外 凭着感觉和印象还原了一下 味道还是不错的

用料  

回锅肉炒荷包蛋的做法  

1. 五花肉切片 酱油和盐炒制 盛出后放凉 （我炒的时候瘦肉太多了所以最后做不来不香 要选择厉害一点的五花肉）

2. 中火煎鸡蛋 可以煎的熟一点 两面金黄 不能有流质 煎好后 盛出放凉

3. 鸡蛋和肉凉了之后 切葱成长段 切蒜成片 干辣椒斩断 荷包蛋切成宽条

4. 炒香辣椒葱和蒜 一起加入荷包蛋和回锅肉 加入辣豆瓣酱翻炒 合适的时候出锅 再见