羊排炆红薯

这个搭配是小朋友想出来的，我本来也觉得奇怪，试验结果原来还挺好吃的。                          煮的是家庭儿童版，所以不放任何香料。口味有差别，喜欢的可以自己加香料进去。

用料  

羊排炆红薯的做法  

1. 羊排洗干净切块。

2. 冷水下锅灼水，沥干备用。

3. 红薯切大块蒸15分钟。千万不要蒸到太软。

4. 蒸完后适当要切小块一点，别太细，最后煮的时候容易化掉。

5. 姜蒜拍一下，下少量油爆香。

6. 放入羊排爆到有点金黄后，放入一小块冰糖（容易上色），然后放入柱侯酱，快速翻炒。

7. 再加点酱油快速翻炒上色。

8. 加入水，大火烧开，转小火煮25~30分钟。（看个人喜好肉的软硬度自己适当调节）

9. 加入大块的红薯，煮10分钟左右。（不要煮太久，红薯会化掉）

10. 关火，上菜。

小贴士

整个过程我没放盐，只用柱侯酱和酱油调味。我会留多点汁，小朋友喜欢用来拌饭吃。