用料
四川简易泡菜的做法
把白萝卜,胡萝卜,豇豆洗净,切条,沥干水分备用(也可以放自己喜欢吃的蔬菜,比如包菜,莴笋,青瓜。)把大蒜,仔姜,小米椒洗净,沥干水分备用。
准备一个泡菜坛子,把坛子洗干净风干。把刚刚沥干水分的食材全部放进坛子里。放花椒,野山椒,盐,白酒适量。加入没过食材的凉白开。
盖上盖子,在坛口加清水。放置阴凉处,三至五天即可食用。
小贴士
喜欢吃辣的就多放小米椒,野山椒仔姜大蒜喜欢吃的也可以多放一点仔姜就是嫩姜,没有就用老姜代替
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