肉碎拌茄子

用料  

肉碎拌茄子的做法  

1. 茄子切条，放到盘子（可放些蒜茸），蒸10分钟

2. 肉用搅拌机打碎，加胡椒粉、生抽、糖、油拌好腌下。

3. 锅中加油，放蒜蓉，然后放肉碎下去炒，再加些生抽，水煮成有汁的状态，快好时放入切碎的香菜和葱。

4. 把煮好的肉碎汁放到蒸好的茄子，拌均匀即可！

小贴士

蒸好的茄子，可加点生蒜蓉，这样会更加惹味