西瓜煲

海鲜西瓜煲，是一道海南菜。这道菜，是我向我优秀的爸爸学习的。由于我家是6口人，这个菜量我做了2倍。西瓜煲一定要试，汤汁非常鲜甜。用海南话来描述这道菜：芳全村。😄😄😄

用料  

西瓜煲的做法  

1. 西瓜一片一片切下来。红果肉拿来吃，皮削去绿色部分，留下皮肉。

2. 把西瓜皮切成大拇指一样的大小。

3. 1、小螃蟹洗干净，对半切开。

4. 1、海螺用盐水泡半个小时（这一步是让海螺吐沙），洗干净。
   2、排骨洗干净焯水。
   3、小海虾洗干净。
   4、切好蒜头、生姜。
   

5. 放入三汤匙的玉米油，把蒜头生姜爆香。

6. 放入排骨翻炒几下，接着放入西瓜皮一起炒几下。放入蚝油、酱油、盐、继续翻炒。

7. 放入小螃蟹、海螺翻炒几下。最后才放小海虾炒。

8. 全部材料继续翻炒。（要想鲜甜，小螃蟹、小海虾一定要买活的。）

9. 最后转入砂锅。倒入一小碗水。不用加太多，加的水大概到全部食材的一半就行了。因为，西瓜、和海鲜煮后，会微微出一些水的。煮开后，试一下味道，不够在加盐。
   
   注意：喜欢吃西瓜皮脆一点的就煮滚后继续3～5         分钟就可以开吃了。
   
            喜欢吃正正好的，就煮8～10分钟。

10. 饭菜做好喽！等孩子回来午餐吧～我儿子汤汁都喝的干干净净。这一锅好多能量～