烤鹰嘴豆/炖鹰嘴豆

不知道是否好吃，我只买了半斤豆子。
       一半烤的，一半炖的。
       烤透的鹰嘴豆是酥的，炖的是软的，豆香味浓郁。

用料  

烤鹰嘴豆/炖鹰嘴豆的做法  

1. 鹰嘴豆质地很硬，需要充分泡透，我泡了一夜。

2. 泡好的豆子倒进电饭煲里，加入桂皮、八角、香叶、小茴香、盐，水量没过豆子一点就可以。运行一个“杂粮”模式。

3. 没过豆子一点的水量刚好不用收汁，捞出晾干。

4. 装食品袋里冷冻起来，我冻了一上午。

5. 解冻成常温。

6. 开始烤箱烘烤，上管180度，下管200度，1个小时。

7. 这是第二种：茄汁鹰嘴豆。豆子提前浸泡一夜，用西红柿+番茄酱熬个汁，盐调味。

8. 倒入电饭煲，加入泡好的豆子，因为有酱汁，水量没过豆子多一些。运一个“杂粮”模式。

9. 这是炖好的。

小贴士

个人感觉炖的更省事，烤的话需要1个小时。