午餐肉2020-08-30
下面记录的是原方子
说下改良版
没用淀粉，用的藕粉
水用量是40克，
因为我用的纯瘦肉，多用点儿水，要不然太柴了
没有蚝油，就没用
用料
| 猪肉250克 | |
| 淀粉22克，普通面粉15克，鸡蛋一个，水30克，盐2克 | |
| 料酒一勺，蚝油半勺，红曲粉1克，姜沫2克，黑胡椒粉2克，芝麻香油2克，生抽一勺 |
午餐肉2020-08-30的做法
1.猪肉用绞肉机弄成肉沫
2.把所有材料都放进去，搅拌均匀
也可以把所有调料单独先搅拌好，再放进肉里![午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第2张]( "午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第2张")
3.放进面包机搅拌，
刚开始搅拌了30分钟，后来又搅拌了20分钟![午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第3张]( "午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第3张")
搅拌好之后，放到容器里抹平
![午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第4张]( "午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第4张")
凉水入锅
![午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第5张]( "午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第5张")
凉水入锅，蒸三十分钟，
其中大火十分钟，小火二十分钟![午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第6张]( "午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第6张")
用勺子刮成这样了
![午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第7张]( "午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第7张")
下次一定要用锡纸，真的很难刮
![午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第8张]( "午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第8张")
午餐肉
![午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第9张]( "午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第9张")
晚上做寿司，用午餐肉切条
![午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第10张]( "午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第10张")
晚上做的寿司
![午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第11张]( "午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第11张")
做的午餐肉，从侧面看还不错
![午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第12张]( "午餐肉2020-08-30的做法步骤图 第12张")
