南果梨最大的特点是,不管闻着还是吃着,都能感受到浓浓的酒香,这是因为南果梨成熟时,果肉会自然发酵,也只有发酵后的南果梨才最好吃。
用红酒炖南果梨,再加上冰糖甘草和肉桂,把南果梨的甜美诠释到极致,经过炖煮酒精挥发,即使没有酒量的人也不会醉。最后的汤汁也很好喝呢。
用料
南果梨 | 10只 |
红酒 | 一瓶(750ml左右) |
冰糖 | 200g |
肉桂棒(桂皮) | 三根 |
甘草 | 适量 |
红酒南果梨的做法
南果梨洗净削皮备用。南果梨个头小小的,洗的时候注意清洁两头,因为要炖煮所以梗的连接处一定要洗干净。
锅中倒入一瓶红酒,不用很好的红酒啦~以用起来不心疼为标准。哈哈~
加入冰糖甘草和桂皮。桂皮可以选择形状好看的,留着摆盘还可以用。把削好皮的梨子也放进去。
先用大火煮开,然后小火慢慢炖煮,南果梨煮到酒红色再用大火收汁。感觉汤汁变浓稠即可。
秋冬吃一颗,温暖一整天哦。