白灼鬼爪螺

用料  

白灼鬼爪螺的做法  

1. 新鲜鬼爪螺刷洗干净

2. 大锅水烧开，螺进水里二三十秒，捞起，冲冷水

3. 弄点芥末酱油、柠檬酱油、辣酱之类你喜欢的酱料

4. 剥开，蘸，吃

小贴士

不要煮太久，如果不熟悉火候可以先烫一两只试一下，但是要注意少量的螺进开水锅和大量的螺进开水锅，对水温的改变是不同的。实践出真知，试吧！