香菇雞湯

用料  

香菇雞湯的做法  

1. 1.雞腿放入滾水中燙至表面變色即可取出洗淨
   2.將所有材料加入鍋中，上蓋小火頓30分鐘，在關火悶10分鐘

小贴士

1.先將雞湯川燙洗淨是為了去除血水讓湯頭清澈
2.煮太久可能會熟化，肉的鮮甜會淡掉，所以「水大滾時放入表面變色即可」
3.最後悶10分鐘能讓肉質更軟