超简单的懒人辣椒酱/辣椒油

家里有几个超级爱吃辣椒的弟弟妹妹，有次看电视看到做凉拌红油的教程，经过几次改良（其实是因为懒😂😂）变成了这款又好吃又简单的辣椒酱，辣椒油

用料  

超简单的懒人辣椒酱/辣椒油的做法  

1. 准备好原材料，一些干辣椒跟大蒜。

2. 如果是整个的干辣椒，需要把它切成段或者丝。我是用剪刀剪的比较快。你也可以在菜市场买已经剪好的。

3. 然后准备大蒜，根据你辣椒的量来切大蒜。我是一小碗辣椒用了一整个大蒜。

4. 然后把切好的大蒜放入切好的辣椒里。加入盐，味精，生抽，蚝油。再加一些水。

5. 然后把它们搅拌均匀。这里特别需要注意，所有的辣椒都要弄湿，不然后面炸的时候会焦。喜欢吃下面的汤汁的可以多放点水或者生抽。我喜欢辣椒油的，只要够弄湿就可以了。

6. 然后锅里倒油烧热。我是烧到冒小泡就好了。

7. 烧热的油分两次倒入碗里。倒入一半之后用勺子把它搅均，再倒入另一半。

8. 完成啦，非常美味哟！喜欢吃辣的可以买辣一点的辣椒，不想吃特别辣的，可以在买的时候就买不要太辣的辣椒。

小贴士

喜欢吃辣椒油的可以多放些油，或者油吃完了，放入一点调味料，再重新炸一遍
油炸的时候记得在油烟机下面进行，不然辣味会呛鼻的