木瓜的清香,加上牛肉的优质蛋白质,个人的最爱
用料
木瓜炒牛肉的做法
牛肉切薄片,尽量和木瓜片一致大小。加一勺淀粉和适量生抽、少量盐腌制十分钟左右。
取木瓜半个,切片。
下锅,热锅冷油,将油烧热,(下过厨房的人都知道该什么样的温度),猛火倒入腌制好的牛肉爆炒15秒左右,(我个人是爆炒至颠锅起火后),下甜椒再炒十秒,最后倒入切好的木瓜片,看木瓜的生熟程度煸炒一分钟至2分钟,加最后加少许盐,1到2克为宜,炒的时间不能超过2分钟,不然牛肉绝对老。具体炒至木瓜出水分为宜。
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