爆炒奥尔良味章鱼须

用料  

爆炒奥尔良味章鱼须的做法  

1. 烧一锅开水，端离炉子，把洗干净的章鱼须放入开水中烫一下马上捞出；

2. 切好配菜；

3. 切好葱姜蒜、一点点的小米干辣椒；

4. 章鱼须切厚片；

5. 放入葱、姜、胡椒粉、耗油、生抽、料酒腌制一下；

6. 小碗中放入2小勺奥尔良粉、1.5小勺孜然粉；

7. 再加入1小勺白糖，拌匀备用；

8. 锅烧油炒香葱、姜、蒜、辣椒丝；

9. 加入毛豆、胡萝卜翻炒，中途加入少许水继续翻炒，再放入洋葱翻炒；

10. 加郫县豆瓣酱、耗油，倒入章鱼须、青椒及拌匀的粉料，快速翻炒均匀，出锅。

11. 哈 好吃，真是太下饭了！