再也不用担心鱼刺卡住了，大家快来围观香酥小鲫鱼

今天是周末天气晴好，温度适宜，老公去河边放松垂钓，他的钓鱼技术我真不敢恭维，不过今天不错，有了小收获（对于他今天应该算是大丰收），于是就有了今天餐桌上的香酥小鲫鱼！
     鲫鱼鲜美，但鱼刺细小不容易择出，老人、孩子和马虎的人，稍不留意就被鱼刺卡住，香酥鲫鱼很容易的解决的这个大问题，大家快来围观吧！

用料  

再也不用担心鱼刺卡住了，大家快来围观香酥小鲫鱼的做法  

1. 小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃，内脏，剪去鱼鳍，洗净备用

2. 撒上面粉

3. 鱼均匀的挂上面糊

4. 葱、姜、蒜切片，放入料酒、老抽、醋、白糖、干辣椒，兑好料汁备用

5. 炒锅烧热放油，适当多放点油

6. 将鱼两面油煎至金黄

7. 高压锅烧热后，将煎好的鱼放入高压锅中

8. 浇入料汁，闷10秒左右

9. 加水，水半沫过鱼

10. 盖上高压锅盖，大火煮开后，小火焖至20分钟

11. 20分钟后打开锅盖，如果汤汁过多，可大火收汁至汤汁浓稠，关火防凉

12. 美食出锅