大蒜也可以这么好吃呢

大学的时候常在一家东北菜馆吃酱大骨，有一次老板娘请我吃她们泡的腊八蒜……那时候真是鼓起勇气尝试的。哈哈哈……多年以后自己突然想起，刚好家里买多了蒜头，便这样改良了泡大蒜，没想到味道很赞。so……刚好有阿姨要做法，就在做的时候顺便po上来了。算做个纪念吧。

用料  

大蒜也可以这么好吃呢的做法  

1. 剥大蒜的时候，注意把坏的，大的，小的分开堆放，放进罐子的时候，大的放底下，小的放上面，这样从上开始夹着吃的时候，底下的大的就更入味了。当然坏的就不要拿来泡咯，可以拿来炒菜，别浪费了，嘿嘿……😁😁

2. 切姜片，小米辣洗干净，记得用厨房纸巾吸干水分哟。

3. 放蒜的过程中放几片老姜，也可以放几个小米辣。罐子和姜都要确保无水无油。我自己还会在最上面撒一点点白糖，中和一下醋酸。

4. 如果不喜欢吃酸的，就放三分之二的酱油。我一般是一半酱油一半醋

5. 倒入罐子剩余三分之一的醋，别太满，因为醋酸会产生气体。

6. 如果记不住泡的日期，可以备注一下。一般两到三个礼拜以后就可以吃了。

7. 之前泡的两三天后就开始变绿了，看起来很美，我以前不吃，现在吃惯了，看到就会分泌唾液。（当然我之前泡了三罐，自己只留了一小罐，其余的归叔叔阿姨家了。）

小贴士

在泡的期间每隔三四天可以轻轻打开盖子放一下气体，当然也可以不管它。
大蒜会让你胃口大开，但是最好一日吃两到三颗就好，别太贪嘴哟！
吃完大蒜后可以吃几粒生花生，或者嚼一下茶叶，可以帮助缓解口气。不谢，我是活雷锋。
ps : 打开盖子之前不要摇晃罐子，不然气体会冲出来哟。（别问为什么，因为我手欠，经验之谈。🤣🤣）