一把蒜苔,一个土豆,这样做太好吃了,又下酒又下饭。
用料
蒜苔 | 1把 |
土豆 | 1个 |
玉米淀粉 | 适量 |
盐 | 3克 |
糖 | 3克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 2克 |
水 | 50克 |
蒜苔烧薯条的做法
土豆切条,洗去表面淀粉后吸干水分。
油温六成热下薯条炸,炸约3—4分钟,最后倒入切好的蒜苔过油5秒。
捞出备用。
盐3克,糖3克,鸡精2克,蚝油一勺,生抽一勺,老抽一勺,玉米淀粉1勺,加半碗水搅匀。
调好的料汁倒入锅中,中小火不停搅动至如图粘稠起泡。
倒入炸好的蒜苔和薯条,翻炒均匀马上出锅。
完成。
小贴士
1.蒜苔炸5-10秒即可,时间不要太长。2.裹上芡汁后马上出锅,否则影响口感。