咸肉土豆

妈妈的味道

用料  

咸肉土豆的做法  

1. 将五花肉放入水中，煮五六成熟捞出，放入容器中腌制（注意，不要放过多的盐，薄薄一层即可，用筷子搅拌均匀），待用。

2. 腌制两小时后，方可使用。（剩余的可存放在冰箱，待下次使用。）

3. 将土豆和腌制好的咸肉均切成“象眼”块待用……

4. 炝锅，先将土豆放入锅内翻炒后加入咸肉，翻炒几次够，加入水。（水先不要放太多，随时观察随时加水。）

小贴士

建议最后加盐，因为肉是腌制的，随个人口味，加适量盐就好。