土豆蒸咸肉

清冰箱库存，咸肉稍微放的多了点，想都用用掉。适合夏天不开火。还是厨房新手，如有不足，望共勉！

用料  

土豆蒸咸肉的做法  

1. 咸肉清洗好后切片，用温水浸泡，去除多余盐分，在此期间准备其它材料。

2. 土豆洗净 削皮 切片。多少和厚度自己掌握。

3. 切姜丝，小米椒（干）。切完辅料，把咸肉冲洗几遍，准备摆盘。

4. 下层放土豆，咸肉盖在土豆上方，整整齐齐码好。放入姜丝，小米椒，淋上一勺料酒，撒入一点点糖（提鲜），图片上的白色小颗粒就是白糖，真的只有一点点。

5. 煮饭的时候放上，一起蒸。

6. 摘几根小葱，切葱花

7. 撒上葱花，盛好香喷喷的米饭，就可以开动啦！

小贴士

咸肉一定要浸泡，不然容易过咸，可以提前冷水浸泡，也可以准备辅料时温水浸泡，多冲洗几遍！