咸菜小土豆

土豆是朋友托人从重庆巫溪买回来的，一大袋，土豆很小很面，是巫溪的特产，很有名。接近二十斤土豆，我感觉可以吃一个月了。

用料  

咸菜小土豆的做法  

1. 那是一个夜黑风高的夜，朋友托人带回家的土豆这么大一袋，你们隔着下厨房APP，能感受到我即将吃一个月土豆的绝望吗。

2. 土豆不去皮，洗干净，我是洗了土豆皮，还专门泡了一晚上冷水。冷水加生抽，姜片，盐一起煮，煮熟土豆。

3. 锅里倒入一定量的菜油，不要问我一定量是多少，你家油多你可以多放啊。

4. 炸到土豆皮酥脆就可以了。

5. 所谓的酥脆，大概就是这个样子吧。记得把油舀起来哈。

6. 锅里倒入少许油，油热之后，放入蒜颗姜颗花椒咸菜，我用的咸菜是宜宾的芽菜。一点点的盐，提味。

7. 记得起锅之前放入辣椒面和鸡精。

8. 装盘。

9. 小土豆是这个样子的。

10. 咬一口是这样的。

小贴士

最后没有什么可说的，还是一起变胖吧。