墨西哥菜： 墨西哥酪梨酱Guacamole

墨西哥酪梨酱Guacamole跟粟米片Tortilla是对形影不离的好朋友，算是墨西哥国民第一号小吃之一。在派对聚会如果端出一盘自己做的酪梨酱＋粟米片招呼朋友，马上加二十分唬朋友一流。

其实这个酪梨酱超级易做，前前后后不用十分钟就做好，大家也来做做吧！

看博客：

用料  

墨西哥菜： 墨西哥酪梨酱Guacamole的做法  

1. 材料一览

2. 如果酪梨熟透，很轻易就可以把外皮剥开，不然的话用小匙把肉挖出来也可

3. 先准备好柠檬汁

4. 马上加入柠檬汁，把牛油果压碎

5. 然后将番茄、洋葱、蒜、Jalapeño辣椒（如有）和芫茜通通切碎

6. 然后将番茄、洋葱、蒜、Jalapeño辣椒（如有）和芫茜通通切碎

7. 然后将番茄、洋葱、蒜、Jalapeño辣椒（如有）和芫茜通通切碎

8. 再混到压碎的牛油果中，加入Cumin、辣椒酱、盐和胡椒来调味

9. 酪梨一分为二扭开，再把中间滚圆圆的核挖走

10. 拌好后再试下，看看要不要再调整味道

11. 完成啦！来拌粟米片Tortilla吃吧

小贴士

吃不完的酱，放冰箱保存可以放一星期左右。放保鲜盒保存时，记得要先贴一张保鲜纸在酱面密封着，令酱完全接触不到空气，不然的话酪梨会氧化变啡色，也不好吃的呀。