吴先生西安读大学,突然想吃羊肉泡馍,本姑娘就得想想曾经吃过的味道,琢磨着做,羊肉汤做出来不膻,鲜美无比。
用料
羊肉汤(可做羊肉泡馍)的做法
羊肉洗干净,锅内先烧开水,将羊肉焯水,捞去浮沫。羊肉盛出来洗干净,丢入砂锅。
将各种香料装入调料袋子,将生姜,葱段以及冰糖两小颗一起放入砂锅,水没过羊肉超过五公分左右,大火烧开,转小火煲两个小时,两个小时的时候放入盐调味,再继续煲半个小时。
煮好的羊汤香味浓郁,非常鲜美,羊肉可以切片做羊肉泡馍。
羊肉这样吃,也是非常细嫩,香味浓郁,重要的是,一点也不膻!!!!!
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