谷物汤
感恩节美国人的传统是亲人聚在一起庆祝,烤火鸡是传统之一。我通常不会在家里烤火鸡,但是做了这个丰收谷物汤(harvest soup),无论是颜色,还是味道都给人温暖的感觉,非常适合这里突然变冷的天气。其实这个汤做法和花样可以很多,通常用的是鸡汤,我就用了水。汤里有许多蔬菜和谷物;我没有放油,倒不是怕油,只是偷懒免了先用油把蔬菜煸炒一下的程序。
我非常喜欢孜然,所以盛到碗里以后在汤里加了一些孜然粉。记得吗,孜然也是燃脂的食材之一,但是不习惯那个味道的朋友要谨慎。
用料
西红柿 | 2个 |
黄瓠子 | 半个 |
胡萝卜 | 1大根 |
大麦 | 两大勺 |
燕麦粒 | 1大勺 |
年糕 | 3小片 |
水 | 4杯 |
孜然粉 |
谷物汤的做法
把水烧开,烧水的时候把西红柿、瓠子、胡萝卜切成丁
水开以后放西红柿和胡萝卜、谷物和年糕;炖一个小时后放瓠子丁和年糕,加少许盐,再煮20分钟就好了
小贴士
1、可以放各种谷物(最好带麸皮的粗粮)、豆子、玉米粒,只要时间掌握好所有的食材软硬和谐就好。不过我喜欢比较有嚼头的谷物粒。也可以放西芹、蘑菇、南瓜、豌豆和土豆。
2、调味料可以放各种自己喜欢的香草,罗勒,百里香都不错。